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고기 요리
Kofta bil sanieh (kofta en plat au four)
Des boulettes de viande épicée disposées dans un plat avec tomates, oignons et pommes de terre, puis cuites au four jusqu'à ce que les sucs se mêlent. C'est un plat unique généreux, qu'on sert directement dans son plat de cuisson.
재료
재료
Kofta
Sauce
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
530 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 30.7 g
- 탄수화물
- 32.7 g
- 그중 당류
- 7.2 g
- 지방
- 29.1 g
- 그중 포화지방
- 9 g
- 식이섬유
- 5.9 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Préchauffe le four à 200 °C et épluche les pommes de terre pour les couper en quartiers.
- Mélange la viande hachée avec un oignon râpé, l'ail écrasé, le persil, le cumin, la cannelle, le sel et le poivre, puis pétris 3 minutes.
- Forme des boulettes ovales d'environ 5 cm et réserve-les.
- Dans un grand plat à four, dispose les pommes de terre avec un filet d'huile et du sel, puis fais-les dorer 15 minutes au four.
- Pendant ce temps, fais revenir le second oignon émincé dans un peu d'huile, ajoute le concentré de tomates et les tomates coupées en dés 5 minutes.
- Ajoute le paprika à la sauce tomate, puis répartis-la sur les pommes de terre dans le plat.
- Dispose les kofta par-dessus, verse le bouillon autour et enfourne 25 minutes, jusqu'à ce que la viande soit cuite et la sauce épaisse.
- Sors le plat, laisse reposer 5 minutes et sers directement dans le plat avec du persil frais.
응용과 팁
Sans pommes de terre. Remplace-les par des courgettes coupées en rondelles pour un plat plus léger.
Version au riz. Ajoute 150 g de riz rincé dans la sauce avec le bouillon pour un plat plus complet.
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