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아페리티프
Kolo (orge grillée épicée)
Un en-cas traditionnel composé d'orge grillée, de cacahuètes et de graines de tournesol assaisonnées d'épices. Croustillant et parfumé, il se grignote à toute heure, en voyage comme à l'apéritif.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
영양 정보
384 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 12.4 g
- 탄수화물
- 38.7 g
- 그중 당류
- 1.8 g
- 지방
- 18.1 g
- 그중 포화지방
- 2.6 g
- 식이섬유
- 7.2 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Fais griller l'orge dans une poêle sèche à feu moyen-vif en remuant sans arrêt pendant 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'elle prenne une couleur dorée et une odeur de noisette.
- Fais griller à part les cacahuètes et les graines de tournesol 3 minutes, en remuant, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement colorées.
- Laisse tiédir l'orge et les graines, puis mélange-les dans un saladier.
- Saupoudre de berbéré, cumin, coriandre, sel et poivre, puis mélange bien.
- Laisse refroidir complètement avant de conserver dans un bocal hermétique, pour que le kolo reste croustillant.
응용과 팁
Version sucrée. Remplace le berbéré par une pincée de cannelle et une cuillère de sucre roux.
Ecomely 오리지널 레시피.