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고기 요리
Kololak (côtelettes d'agneau à la sauce tomate)
Des boulettes ou des petites galettes de viande d'agneau hachée, relevées d'oignon et de persil, puis mijotées dans une sauce tomate légère. Plat familial simple et savoureux, servi avec du riz ou du pain.
재료
재료
Sauce
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
393 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 29.1 g
- 탄수화물
- 7.6 g
- 그중 당류
- 5.1 g
- 지방
- 26.8 g
- 그중 포화지방
- 8.7 g
- 식이섬유
- 3 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Râpe l'oignon et l'ail, puis mélange-les avec la viande hachée, le persil, l'œuf, le sel, le poivre et le cumin. Pétris 2 minutes.
- Forme de petites boulettes ou galettes aplaties d'environ 4 cm de diamètre.
- Fais chauffer l'huile dans une sauteuse et saisis les kololaks 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réserve-les.
- Dans la même sauteuse, fais revenir le concentré de tomate 1 minute, puis ajoute les tomates pelées écrasées, le paprika et le bouillon.
- Remets les boulettes dans la sauce, couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 25 minutes en retournant délicatement à mi-cuisson.
- Vérifie l'assaisonnement et sers chaud avec du riz ou du pain.
응용과 팁
Version au bœuf. Remplace l'agneau par du bœuf haché pour une saveur plus douce et un prix plus abordable.
Avec ce qu'on trouve ici. L'agneau haché se trouve au rayon boucherie ; sinon un mélange agneau-bœuf est parfait.
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