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Kozhuvi (pain de maïs cuit au four): 레시피 일러스트
아침 식사

Kozhuvi (pain de maïs cuit au four)

Pain rustique mêlant farine de maïs et farine de blé, à la mie dense et légèrement sucrée, cuit au four. Il accompagne les soupes et les ragoûts dans les foyers macédoniens.

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재료

재료

취향에 따라

영양 정보

260 kcal 1인분 기준

단백질
6.5 g
탄수화물
47.3 g
그중 당류
2.3 g
지방
4.4 g
식이섬유
2.1 g

재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).

만드는 법

  1. Dans un saladier, mélange les deux farines, la levure, le sel et le sucre.
  2. Ajoute l'eau tiède et l'huile, puis mélange à la main jusqu'à obtenir une pâte souple et collante.
  3. Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
  4. Préchauffe le four à 200 °C. Graisse un moule rond ou une plaque, puis verse-y la pâte et lisse-la avec une spatule mouillée.
  5. Enfourne pour 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un coup sec sur la base sonne creux.
  6. Laisse tiédir sur une grille avant de couper en tranches.

응용과 팁

Pain au fromage. Ajoute le fromage râpé à la pâte avant la levée pour un pain plus gourmand.

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