Ecomely

언어

이 레시피는 아직 번역되지 않았어요. 번역될 때까지 프랑스어 원문으로 보여 드릴게요.

Kräftor (écrevisses): 레시피 일러스트
생선 요리

Kräftor (écrevisses)

Des écrevisses cuites dans une eau fortement parfumée à la bière, à l'aneth et au sel, puis laissées refroidir. C'est le plat emblématique de la saison d'été dans les îles, mangé à la main en plein air.

만들어 봤나요? 평가해 주세요

즐겨찾기에 저장내 장보기 목록에 추가

재료

재료

향신료 & 양념

취향에 따라

곁들임

만드는 법

  1. Rince les écrevisses vivantes à l'eau froide et écarte celles qui sont mortes ou abîmées.
  2. Dans une grande marmite, porte l'eau, la bière, le sel, le sucre et le poivre à ébullition.
  3. Ajoute la moitié de l'aneth et plonge les écrevisses, une partie à la fois pour que l'eau reste bouillante.
  4. Couvre et cuis 5 à 7 minutes à partir du retour à ébullition : elles deviennent rouges et la chair est ferme.
  5. Éteins le feu et laisse-les infuser 10 minutes dans le bouillon avec le reste de l'aneth.
  6. Égoutte et laisse refroidir, puis sers froid avec de l'aneth frais et du pain de seigle.

응용과 팁

Version en salade. Décortique la queue, émince-la et mélange-la avec de la crème fraîche, de l'aneth et du citron pour une entrée.

Ecomely 오리지널 레시피.