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간식 & 베이킹
Kuih rose (gaufrettes en forme de fleur)
Gaufrettes croustillantes et légères en forme de rose, frites dans une moule spéciale puis légèrement sucrées. Elles sont très fragiles et se servent traditionnellement lors des fêtes.
재료
재료
Pâte
취향에 따라
영양 정보
132 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 2.6 g
- 탄수화물
- 14.3 g
- 그중 당류
- 1.7 g
- 지방
- 7 g
- 그중 포화지방
- 3.9 g
- 식이섬유
- 0.6 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Fouette les œufs avec le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
- Ajoute le lait de coco, puis les farines tamisées en fouettant pour obtenir une pâte lisse et fluide.
- Laisse reposer la pâte 30 minutes au frais.
- Fais chauffer l'huile dans une petite casserole à environ 170 °C.
- Trempe un moule à rose (ou une cuillère de forme originale) dans l'huile chaude pendant 1 minute.
- Égoutte le moule puis plonge-le dans la pâte sans la recouvrir entièrement.
- Replonge le moule dans l'huile, la pâte doit se détacher toute seule. Frite 1 à 2 minutes jusqu'à dorure, puis égoutte sur du papier absorbant.
응용과 팁
Au sucre glace. Saupoudre les roses encore tièdes de sucre glace pour une présentation plus festive.
Ecomely 오리지널 레시피.