만드는 법

Découpe le poulet en morceaux si nécessaire, puis fais des entailles peu profondes dans la chair.
Mixe l'ail, le gingembre, le jus de citron, l'huile, le paprika, le cumin, le piment, le sel et le poivre.
Frotte généreusement le poulet avec cette marinade, puis laisse mariner au moins 2 heures au réfrigérateur.
Préchauffe le four à 200 °C ou prépare un barbecue à feu moyen.
Dispose le poulet sur une grille, côté peau vers le bas en premier.
Fais cuire 40 à 45 minutes en retournant régulièrement, jusqu'à ce que la chair soit bien cuite à cœur (72 °C) et la peau dorée.
Laisse reposer 5 minutes avant de découper et de servir.

Version à la poêle. Fais dorer les morceaux à feu moyen dans une grande poêle couverte, 25 à 30 minutes en les retournant.

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