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일상 요리
Kuru fasulye
Plat national turc de haricots blancs mijotés lentement dans une sauce tomatée et parfumée au paprika. Simple, nourrissant et réconfortant, il se sert traditionnellement avec du riz pilaf et des cornichons.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
407 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 20.8 g
- 탄수화물
- 50.7 g
- 그중 당류
- 7 g
- 지방
- 9.1 g
- 그중 포화지방
- 1.4 g
- 식이섬유
- 19.1 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Égouttez les haricots trempés, rincez-les, couvrez-les d'eau fraîche et portez à ébullition. Écumez et laissez cuire 30 minutes à feu moyen.
- Pendant ce temps, émincez les oignons et faites-les revenir dans l'huile d'olive à feu doux 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient fondants et dorés.
- Ajoutez l'ail haché, le concentré de tomate et le paprika, puis remuez 1 minute.
- Incorporez les tomates râpées et laissez réduire 5 minutes en remuant.
- Égouttez les haricots en conservant un peu de cuisson, puis ajoutez-les dans la poêle avec la sauce.
- Couvrez d'eau chaude à hauteur, assaisonnez et laissez mijoter à couvert à feu très doux 45 à 60 minutes, jusqu'à ce que les haricots soient fondants et que la sauce soit onctueuse. Rectifiez l'assaisonnement et servez avec du riz pilaf.
응용과 팁
Version express. Utilisez des haricots blancs en conserve (2 boîtes égouttées) et réduisez la cuisson à 20 minutes.
Ecomely 오리지널 레시피.