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Ladolemono (sauce citron et huile d'olive): 레시피 일러스트
소스 & 기본 재료

Ladolemono (sauce citron et huile d'olive)

Sauce émulsionnée à l'huile d'olive et au citron, parfois légèrement liée à la fécule, qui nappe les poissons, les légumes et les viandes grillées. Elle est indissociable de la cuisine grecque du quotidien et se prépare en quelques minutes.

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재료

재료

향신료 & 양념

곁들임

영양 정보

217 kcal 1인분 기준

단백질
0.1 g
탄수화물
1.2 g
그중 당류
0.2 g
지방
23 g
그중 포화지방
3.5 g
식이섬유
0.2 g

재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).

만드는 법

  1. Presse le citron pour récupérer environ 3 cuillères à soupe de jus.
  2. Si tu veux une sauce plus liée, délaye la fécule dans 2 cuillères à soupe d'eau froide.
  3. Dans une petite casserole, chauffe le reste de l'eau avec le jus de citron et le sel.
  4. Ajoute la fécule délayée et remue jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement, environ 2 minutes.
  5. Retire du feu et incorpore l'huile d'olive en filet en fouettant vigoureusement.
  6. Ajoute l'origan et ajuste en sel et en citron.
  7. Sers tiède ou à température ambiante, en nappant les plats au moment de servir.

응용과 팁

Version sans fécule. Omets la fécule et monte simplement la sauce à l'huile et au citron au fouet pour une texture plus fluide.

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