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Lasagne sheet: 요리 사진
참고 사진: Popo le Chien — CC0, Wikimedia Commons
파스타 & 밥

Lasagne sheet

Feuille de pâte plate et large, utilisée pour monter les lasagnes au four. Elle se prépare avec de la farine et des œufs, puis se cuit brièvement à l'eau bouillante avant d'être superposée.

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재료

영양 정보

342 kcal 1인분 기준

단백질
15 g
탄수화물
50.8 g
그중 당류
1.2 g
지방
7.8 g
식이섬유
2.6 g

재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).

만드는 법

  1. Verse la farine en fontaine sur le plan de travail, puis casse les œufs au centre avec l'huile et le sel.
  2. Mélange progressivement à la fourchette, puis pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et ferme.
  3. Enveloppe la pâte dans un film et laisse-la reposer 30 minutes à température ambiante.
  4. Divise-la en quatre et étire chaque morceau au rouleau ou à la machine jusqu'à une épaisseur fine.
  5. Découpe des rectangles adaptés à ton plat et laisse-les sécher légèrement sur un torchon.
  6. Cuis les feuilles 2 à 3 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante salée, puis égoutte et étale-les à plat.

응용과 팁

Pâte sans œuf. Mélange 300 g de farine avec 180 ml d'eau tiède et une pincée de sel, puis pétris et étire la pâte.

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