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고기 요리
Lauvsteik
La lauvsteik est un plat norvégien de viande, traditionnellement servi avec des frites et une sauce brune. Sa viande est rôtie puis mijotée doucement pour rester tendre à l'intérieur.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
만드는 법
- Coupe la viande en tranches épaisses d'environ un centimètre, puis assaisonne de sel, de poivre et de thym.
- Fais chauffer l'huile dans une cocotte et saisis la viande à feu vif, deux minutes de chaque côté, jusqu'à coloration. Réserve-la.
- Émince les oignons et les carottes, puis fais-les revenir dans la même cocotte pendant cinq minutes.
- Saupoudre de farine, mélange et mouille avec le bouillon en raclant le fond.
- Remets la viande, ajoute la moutarde et le laurier, puis couvre et laisse mijoter à feu doux quarante minutes.
- Fais cuire les pommes de terre à l'eau salée, puis sers la viande nappée de sa sauce avec les pommes de terre parsemées de persil.
응용과 팁
Version rapide. Utilise de la viande de bœuf à poêler, à saisir puis à napper de sauce sans la laisser mijoter longtemps.
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