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일상 요리
Lepinja (pain rond macédonien)
Pain rond et plat, à la mie tendre et à la croûte dorée, cuit traditionnellement sur la sole d'un four à bois. C'est le pain quotidien de la table macédonienne, à rompre à la main avec les plats mijotés.
재료
재료
취향에 따라
영양 정보
543 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 17.5 g
- 탄수화물
- 88.4 g
- 그중 당류
- 3 g
- 지방
- 11.4 g
- 식이섬유
- 4.6 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Dans un grand bol, mélange la farine, la levure, le sucre et le sel.
- Verse l'eau tiède et 2 cuillères à soupe d'huile, puis pétris 8 à 10 minutes jusqu'à une pâte souple et élastique.
- Couvre et laisse reposer 1 h 30 à température ambiante, jusqu'à doublement.
- Divise la pâte en 4 boules et aplatis-les avec la paume pour obtenir des disques d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Pose-les sur une plaque saupoudrée de semoule, couvre et laisse lever encore 20 minutes.
- Préchauffe le four à 240 °C avec la plaque dedans.
- Badigeonne les pains avec le reste d'huile, pique la surface avec les doigts et parsème de sésame si tu veux.
- Enfourne 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que le pain sonne creux en tapotant dessous.
응용과 팁
Au four à pizza. Cuis les disques 6 à 8 minutes sur la sole très chaude d'un four à pizza pour une croûte plus marquée.
Version complète. Remplace la moitié de la farine par de la farine complète pour un pain plus rustique.
Ecomely 오리지널 레시피.