로비오 나두기 (호두 크림 강낭콩 요리)

만드는 법

1. 강낭콩을 하룻밤 불린 뒤 물을 버리고, 찬물에 넣어 1시간~1시간 15분 정도 부드러워질 때까지 삶아 줘.
2. 강낭콩을 건져 내되, 삶은 물을 조금 남겨 둬.
3. 얇게 썬 양파를 기름에 10분 정도 볶아서 노릇하게 색이 날 때까지 익혀 줘.
4. 호두, 마늘, 고수, 식초, 펜넬그릭 가루와 삶은 물을 조금 넣고 갈아서 걸쭉한 크림을 만들어 줘.
5. 호두 크림과 강낭콩을 섞고, 볶은 양파의 절반을 넣은 뒤 간을 맞춰 줘.
6. 그릇에 담고 남은 양파와 석류 알갱이를 올려, 따뜻하게 또는 상온에서 내면 돼.