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일상 요리
Lukhodi (purée de citrouille sucrée)
Une purée de citrouille fondante, cuite doucement avec du sucre jusqu'à devenir moelleuse et caramélisée. Un accompagnement doux et traditionnel, servi près de la viande ou de la bouillie.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
영양 정보
145 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 2.6 g
- 탄수화물
- 18.5 g
- 그중 당류
- 13.2 g
- 지방
- 6.5 g
- 그중 포화지방
- 4.3 g
- 식이섬유
- 1.3 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Épluche la citrouille, retire les graines et les filaments, puis coupe la chair en gros cubes.
- Mets les cubes dans une casserole avec très peu d'eau, couvre et laisse cuire à feu doux 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient très tendres.
- Égoutte l'excédent d'eau, puis écrase la chair à la fourchette ou au presse-purée.
- Ajoute le sucre, le beurre et la pincée de sel, puis remue sur feu doux 5 à 8 minutes jusqu'à ce que la purée épaississe et brille.
- Goûte, ajoute un peu de cannelle si tu aimes, et sers tiède.
응용과 팁
Pour les enfants. Remplace le sucre brun par du miel, moins concentré et plus facile à doser.
Ecomely 오리지널 레시피.