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Maa tonga (pain tongien): 레시피 일러스트
간식 & 베이킹

Maa tonga (pain tongien)

Pain rustique tongien, à mie dense et légèrement sucrée, qui accompagne souvent les repas et se mange au petit-déjeuner ou au goûter. Sa croûte est dorée et sa mie moelleuse.

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재료

재료

향신료 & 양념

곁들임

영양 정보

345 kcal 1인분 기준

단백질
11.8 g
탄수화물
57.3 g
그중 당류
2 g
지방
6.4 g
식이섬유
3.1 g

재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).

만드는 법

  1. Dans un grand saladier, mélange la farine, la levure, le sucre et le sel.
  2. Ajoute l'eau tiède petit à petit, puis le beurre fondu, et pétris 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
  3. Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
  4. Dégaze la pâte, façonne une boule ou un pain allongé et dépose-le sur une plaque farinée.
  5. Laisse lever encore 30 minutes, puis enfourne à 200 °C pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le dessous sonne creux quand on le tapote.
  6. Laisse refroidir sur une grille avant de couper en tranches.

응용과 팁

Version sucrée. Ajoute 50 g de sucre et une pincée de cannelle à la pâte pour un pain plus goûter.

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