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파스타 & 밥
Macaroni
Petites pâtes tubulaires en semoule de blé dur, souvent courbées, qui retiennent bien les sauces onctueuses. Ce sont les pâtes du gratin et de la pasta al forno, très populaires en famille.
재료
재료
Béchamel
향신료 & 양념
취향에 따라
만드는 법
- Porte l'eau salée à ébullition et fais cuire les macaronis 2 minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet.
- Égoutte-les et étale-les sur un torchon pour qu'ils ne collent pas.
- Fais fondre le beurre dans une casserole à feu moyen, puis ajoute la farine et remue 1 minute.
- Verse le lait peu à peu en fouettant pour obtenir une béchamel lisse, puis laisse épaissir 5 minutes à feu doux.
- Assaisonne de sel et de noix de muscade, puis incorpore la moitié du gruyère.
- Préchauffe le four à 200 °C et beurre un plat à gratin.
- Mélange les macaronis avec la béchamel, verse dans le plat et parsème du reste de gruyère et du parmesan.
- Enfourne 15 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
응용과 팁
Gratin au jambon. Ajoute les dés de jambon au mélange de pâtes et béchamel avant de gratiner.
Avec ce qu'on trouve ici. Le gruyère peut être remplacé par de l'emmental, sans changement de méthode.
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