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일상 요리
Madrouba
Bouillie crémeuse de riz et de poulet effiloché, parfumée à la cannelle et beurrée, traditionnellement servie aux fêtes et aux convalescents. Son onctuosité en fait un plat réconfortant très apprécié.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
만드는 법
- Fais bouillir le poulet dans l'eau avec l'oignon, le bâton de cannelle et du sel, pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Retire la viande, effiloche-la finement et réserve. Garde le bouillon et retire l'oignon et la cannelle.
- Ajoute le riz rincé dans le bouillon et laisse cuire à feu doux 30 minutes en remuant régulièrement.
- Lorsque le riz est très tendre et que la préparation devient crémeuse, incorpore le poulet effiloché, la moitié du beurre et la cardamome.
- Verse le lait progressivement tout en remuant, laisse encore 5 minutes à feu très doux, puis sers chaud avec un filet de beurre fondu.
응용과 팁
Au safran. Ajoute une pincée de safran dans le bouillon pour une couleur dorée et un parfum plus marqué.
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