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Mahrouth (pain frit à l'huile): 레시피 일러스트
일상 요리

Mahrouth (pain frit à l'huile)

Une galette fine et croustillante à l'extérieur, moelleuse à l'intérieur, frite dans un peu d'huile. Le mahrouth accompagne le thé et se partage volontiers en famille aux heures de la journée où l'on se retrouve.

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재료

영양 정보

704 kcal 1인분 기준

단백질
10.3 g
탄수화물
50.7 g
그중 당류
1.1 g
지방
50.1 g
식이섬유
2.6 g

재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).

만드는 법

  1. Dans un saladier, mélange la farine et le sel, puis ajoute l'huile et frotte entre les doigts pour obtenir un sable grossier.
  2. Verse l'eau tiède petit à petit et pétris jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
  3. Couvre et laisse reposer 15 minutes.
  4. Divise la pâte en 4 parts et étale chacune en un disque très fin, d'environ 2 mm.
  5. Chauffe l'huile de friture dans une poêle à feu moyen-vif et fais frire les disques environ 2 minutes par face, jusqu'à un beau doré.
  6. Égoutte sur du papier absorbant et sers tiède.

응용과 팁

Version au four. Badigeonne les disques d'un peu d'huile et cuis-les à 200 °C sur plaque pendant 12 minutes pour une version moins grasse.

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