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일상 요리
Mahshi Kusa (courgettes farcies)
Courgettes évidées et farcies d'un mélange de riz, de viande hachée et de menthe, puis cuites dans une sauce tomate parfumée. Plat familial très apprécié en Arabie saoudite, tendre et légèrement acidulé.
재료
재료
Sauce
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
462 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 22.2 g
- 탄수화물
- 50.5 g
- 그중 당류
- 10.6 g
- 지방
- 17.5 g
- 그중 포화지방
- 4.8 g
- 식이섬유
- 6.2 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Lave les courgettes, coupe-les en tronçons de 5 cm et évide-les à l'aide d'un vide-pomme.
- Rince le riz, puis mélange-le avec la viande hachée, l'oignon râpé, la menthe, les épices et le sel.
- Farcis les courgettes sans les remplir complètement, car le riz gonflera à la cuisson.
- Fais revenir les tomates râpées et le concentré de tomate dans l'huile, puis ajoute l'eau et porte à ébullition.
- Dispose les courgettes serrées dans une grande casserole, verse la sauce et ajoute une assiette sur le dessus pour les maintenir.
- Laisse cuire à feu doux pendant 45 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre, et sers avec du yaourt nature.
응용과 팁
Avec ce qu'on trouve ici. Utilise du riz long classique et ajoute une cuillère de jus de citron dans la sauce pour rappeler la note acidulée.
Ecomely 오리지널 레시피.