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일상 요리
Maksalaatikko
Gratin finlandais au foie de bœuf ou de porc, cuit avec du riz, des oignons et des épices. Moelleux et légèrement sucré, il est un classique des fêtes de Noël, servi avec de la confiture de canneberges.
재료
재료
Sauce
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
만드는 법
- Fais cuire le riz à l'eau salée pendant 15 minutes, puis égoutte-le.
- Mixe le foie avec les oignons, les œufs, le lait, le sirop et les épices jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Mélange la purée de foie avec le riz cuit, puis ajoute la crème fraîche.
- Beurre un plat à gratin et verse-y la moitié de la préparation.
- Dispose les tranches de lard fumé sur la couche de préparation, puis recouvre avec le reste de la purée.
- Lisse la surface, parsème de chapelure si tu en utilises et ajoute quelques noisettes de beurre.
- Enfourne à 160 °C pendant 1 heure 15, jusqu'à ce que la surface soit bien dorée et que la texture soit prise.
- Laisse reposer 10 minutes avant de découper en parts et servir.
응용과 팁
Version plus légère. Remplace la crème fraîche par du lait ribot ou du yaourt nature.
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