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소스 & 기본 재료
Mamba
Le mamba est une pâte à tartiner haïtienne faite de cacahuètes grillées, de sucre et de lait, parfumée à la vanille. Onctueuse et sucrée, elle se tartine sur du pain ou se mange à la cuillère.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
영양 정보
391 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 10.4 g
- 탄수화물
- 32 g
- 그중 당류
- 27.4 g
- 지방
- 23.6 g
- 그중 포화지방
- 4.3 g
- 식이섬유
- 3.6 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Fais griller les cacahuètes à sec dans une poêle à feu moyen 8 à 10 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'elles dorent et sentent bon.
- Laisse-les refroidir puis broie-les finement au mixeur, par petites quantités, jusqu'à obtenir une pâte.
- Dans une casserole, fais fondre le sucre avec le lait à feu doux en remuant.
- Ajoute la pâte de cacahuète, la vanille, le sel et l'huile, puis mélange bien.
- Cuis 5 minutes à feu doux en remuant jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Verse dans un bocal propre et laisse refroidir avant de refermer.
응용과 팁
Au chocolat. Ajoute 40 g de cacao non sucré avec le sucre pour une version chocolatée.
Ecomely 오리지널 레시피.