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디저트
Mantecol
Une pâte friable et fondante à base de cacahuètes grillées, de sucre et de matière grasse, typique des fêtes de fin d'année argentines. Elle se découpe en tranches et se déguste en dessert ou en gourmandise.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
영양 정보
429 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 9.8 g
- 탄수화물
- 36.1 g
- 그중 당류
- 20.9 g
- 지방
- 26.5 g
- 식이섬유
- 3.3 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Fais griller les cacahuètes à sec dans une poêle pendant 5 minutes en secouant, puis laisse-les refroidir et mixe-les finement.
- Fais fondre le beurre avec le sucre et l'eau dans une casserole à feu doux jusqu'à obtenir un mélange lisse et légèrement sirupeux.
- Ajoute la farine et la pincée de sel hors du feu, puis incorpore la poudre de cacahuète et mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Chemise un moule rectangulaire d'un film alimentaire huilé et tasse-y la pâte en appuyant bien avec le dos d'une cuillère.
- Laisse raffermir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, puis démoule et découpe en tranches épaisses.
- Décore de morceaux de chocolat fondu si tu le souhaites, puis conserve au frais jusqu'au service.
응용과 팁
Version aux noix. Remplace la moitié des cacahuètes par des noix de cajou grillées pour un goût plus doux.
Avec ce qu'on trouve ici. La farine de blé se remplace par une farine T55 ou de la farine de riz, et les cacahuètes doivent être nature et sans sel ajouté.
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