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아침 식사
Mastel
Pain brioché belge à la mie blanche et moelleuse, parfumé à la cannelle et au sucre, traditionnellement consommé au petit-déjeuner ou au goûter, en tranches beurrées. Spécialité de la région de Louvain.
재료
재료
Garniture
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
819 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 21.5 g
- 탄수화물
- 114.9 g
- 그중 당류
- 31.7 g
- 지방
- 28.4 g
- 식이섬유
- 5.2 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Dans un bol, mélange la farine, le sucre, le sel, la cannelle et la levure. Fais un puits au centre.
- Verse le lait tiède et l'œuf dans le puits, puis pétris 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Incorpore le beurre mou en petits morceaux et pétris encore 10 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et ne colle plus aux doigts.
- Couvre et laisse lever 1 h dans un endroit tiède, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Dégaze la pâte, étale-la en rectangle et parsème-la de sucre et de cannelle. Roule-la sur elle-même et place-la dans un moule à cake beurré.
- Laisse relever 30 minutes, puis enfourne à 180 °C pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- Laisse tiédir avant de démouler et de trancher. Sers avec du beurre.
응용과 팁
Au raisin. Ajoute les raisins secs dans la pâte avant de la rouler pour une version plus gourmande.
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