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Mchicha (épinards tanzaniens): 레시피 일러스트
채식

Mchicha (épinards tanzaniens)

Feuilles d'amarante cuites doucement avec des oignons et des tomates jusqu'à devenir fondantes et légèrement mucilagineuses. C'est un légume-feuille très populaire en Tanzanie, riche en goût et en fer, servi comme accompagnement.

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재료

재료

향신료 & 양념

취향에 따라

곁들임

만드는 법

  1. Rince soigneusement les feuilles d'amarante, égoutte-les et ciselle-les grossièrement.
  2. Fais revenir les oignons émincés dans l'huile à feu moyen pendant 6 minutes.
  3. Ajoute l'ail écrasé et les tomates coupées en dés, puis laisse cuire 5 minutes jusqu'à obtenir une sauce.
  4. Ajoute les feuilles par poignées en remuant, jusqu'à ce qu'elles réduisent.
  5. Couvre et laisse cuire à feu doux 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les feuilles soient tendres.
  6. Assaisonne avec le sel et le piment, puis sers chaud.

응용과 팁

Version crémeuse. Ajoute le lait de coco en fin de cuisson pour une texture plus onctueuse.

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