이 레시피는 아직 번역되지 않았어요. 번역될 때까지 프랑스어 원문으로 보여 드릴게요.
고기 요리
Meat jun (gogi-jeon)
Des tranches fines de bœuf marinées, enrobées de farine et d'œuf battu puis poêlées, à manger chaudes et légèrement croustillantes. C'est un classique des fêtes et des repas de famille, servi en entrée ou en accompagnement.
재료
재료
Marinade
Liaison
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
469 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 41.1 g
- 탄수화물
- 23.7 g
- 그중 당류
- 12.1 g
- 지방
- 22.7 g
- 식이섬유
- 2.3 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Coupez la viande en tranches très fines, de 5 mm environ, puis mettez-les dans un saladier.
- Préparez la marinade en mélangeant la sauce soja, le sucre, l'ail haché, l'huile de sésame, le poivre et l'oignon finement émincé, puis versez sur la viande.
- Laissez mariner au moins 20 minutes au réfrigérateur en remuant de temps en temps.
- Saupoudrez chaque tranche de farine en tapotant pour retirer l'excédent.
- Battez les œufs avec une pincée de sel dans une assiette creuse.
- Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle à feu moyen. Trempez chaque tranche dans l'œuf battu, puis déposez-la dans la poêle.
- Faites dorer 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la surface soit prise et légèrement dorée, puis servez aussitôt avec du riz et du kimchi.
응용과 팁
Version végétarienne. Remplacez le bœuf par des tranches de champignons shiitake ou de courgette, en gardant la même marinade et la même enrobage.
Avec ce qu'on trouve ici. Si la sauce soja coréenne n'est pas disponible, utilisez une sauce soja classique et ajoutez une cuillère de miel.
Ecomely 오리지널 레시피.