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간식 & 베이킹
Medenjaci (pain d'épices au miel)
Les medenjaci sont des pains d'épices croates au miel, aux parfums de cannelle, de clou de girofle et d'anis. Souvent décorés de glaçage, ils sont offerts à Noël et se conservent plusieurs jours.
재료
재료
Glaçage
향신료 & 양념
취향에 따라
영양 정보
396 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 7.6 g
- 탄수화물
- 81 g
- 그중 당류
- 50.6 g
- 지방
- 3.9 g
- 식이섬유
- 1.7 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Fais chauffer le miel avec le sucre et le beurre dans une casserole jusqu'à ce que le sucre soit fondu, puis laisse tiédir.
- Ajoute les œufs un à un en fouettant, puis le zeste d'orange.
- Dans un autre saladier, mélange la farine, le bicarbonate, les épices et le sel.
- Incorpore les ingrédients secs au mélange au miel, petit à petit, jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Laisse reposer la pâte 24 heures au frais dans un film, ce qui améliore la texture et le parfum.
- Étale la pâte sur 1 cm d'épaisseur, découpe des formes et dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfourne à 180 °C pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les bords soient fermes.
- Mélange le sucre glace avec l'eau pour un glaçage et nappe les medenjaci une fois refroidis.
응용과 팁
Parfum d'orange. Ajoute un peu plus de zeste d'orange et une cuillère de jus pour un goût plus frais.
Sans glaçage. Saupoudre simplement de sucre glace avant de servir pour une présentation plus rustique.
Ecomely 오리지널 레시피.