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아침 식사
Mekike (petits pains frits moelleux)
De petits pains moelleux à la pâte souple au yaourt, façonnés à la main puis frits à l'huile jusqu'à être dorés. On les mange encore tièdes, nature ou avec du fromage, pour le petit-déjeuner ou l'apéritif.
재료
재료
취향에 따라
영양 정보
575 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 20.3 g
- 탄수화물
- 87.6 g
- 그중 당류
- 4.6 g
- 지방
- 13.8 g
- 식이섬유
- 4.8 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Dans un saladier, mélange la farine, le sel et le sucre, puis fais un puits au centre.
- Dissous la levure dans l'eau tiède, puis verse-la dans le puits avec le yaourt et pétris 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et non collante.
- Couvre et laisse lever 1 h dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Divise la pâte en 12 boules, aplatis-les à la main en disques d'environ 1 cm d'épaisseur et laisse-les reposer 10 minutes.
- Fais chauffer l'huile dans une casserole à 170 °C environ, puis plonge les mekike quelques instants jusqu'à ce qu'ils gonflent et dorent, 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Égoutte-les sur du papier absorbant et sers tièdes, éventuellement badigeonnés de beurre fondu.
응용과 팁
Version sucrée. Saupoudre-les de sucre glace ou de miel à la sortie de la friture pour un goûter.
Avec ce qu'on trouve ici. Le yaourt grec ou le fromage blanc égoutté peuvent remplacer le yaourt nature.
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