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고기 요리
Mish viçi me lakër (bœuf au chou)
Un ragoût de bœuf tendre mijoté avec du chou blanc, des carottes et des oignons jusqu'à ce que les légumes fondent dans la sauce. Plat d'automne et d'hiver, très nourrissant.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
411 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 42.4 g
- 탄수화물
- 12.2 g
- 그중 당류
- 10.4 g
- 지방
- 19.3 g
- 그중 포화지방
- 5 g
- 식이섬유
- 8.9 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Coupe la viande en cubes d'environ 3 cm. Émince les oignons et détaille les carottes en rondelles.
- Fais dorer la viande dans l'huile dans une cocotte, par petites quantités, jusqu'à ce qu'elle soit bien colorée. Réserve.
- Dans la même cocotte, fais revenir les oignons 5 minutes, puis ajoute les carottes et le concentré de tomate, et laisse cuire encore 2 minutes.
- Remets la viande, ajoute le paprika, le laurier, le sel et le poivre, puis couvre d'eau chaude à hauteur. Laisse mijoter à couvert, à petit frémissement, 60 minutes.
- Coupe le chou en fines lanières et ajoute-le dans la cocotte. Mélange, couvre et poursuis la cuisson 50 minutes à feu doux.
- Vérifie que la viande est tendre et que le chou est fondant. Rectifie l'assaisonnement, retire le laurier et sers chaud avec du pain.
응용과 팁
Version rapide. Utilise de la viande hachée et réduis la cuisson à 30 minutes après ajout du chou.
Ecomely 오리지널 레시피.