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고기 요리
Moamba de frango
Ragoût de poulet mijoté dans une sauce à l'huile de palme, aux gombos et aux tomates. Plat emblématique de la cuisine angolaise, dont la sauce épaisse se sert avec du fufu ou du riz.
재료
재료
Sauce
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
만드는 법
- Fais dorer les morceaux de poulet dans l'huile de palme chaude pendant 10 minutes, puis retire-les.
- Fais revenir les oignons et l'ail émincés jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoute les tomates concassées et le concentré de tomate et laisse cuire 10 minutes jusqu'à obtenir une sauce épaisse.
- Remets le poulet, verse l'eau et le bouillon, puis laisse mijoter 30 minutes à couvert.
- Ajoute les quiabos et laisse cuire encore 10 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et que la sauce épaississe.
- Assaisonne de sel et de poivre et ajoute le piment si tu l'aimes.
- Sers chaud avec du riz ou du fufu.
응용과 팁
Avec ce qu'on trouve ici. L'huile de palme et les quiabos se trouvent dans les épiceries africaines ou au rayon surgelés ; les gombos surgelés conviennent très bien.
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