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Mofo mena (pain rouge): 레시피 일러스트
간식 & 베이킹

Mofo mena (pain rouge)

Un petit pain rond à la mie légère, teinté de rouge par un colorant naturel, qui se mange au petit-déjeuner ou au goûter. Il est traditionnellement vendu chaud dans les rues des villes malgaches.

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재료

재료

취향에 따라

영양 정보

347 kcal 1인분 기준

단백질
11.4 g
탄수화물
60.8 g
그중 당류
5.6 g
지방
5.4 g
식이섬유
3 g

재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).

만드는 법

  1. Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sucre et le sel.
  2. Délaye le colorant rouge dans l'eau tiède, puis verse-la progressivement sur la farine en pétrissant.
  3. Ajoute l'huile et pétris environ 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
  4. Couvre et laisse lever dans un endroit tiède environ une heure, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
  5. Façonne des petites boules, dépose-les sur une plaque et laisse-les reposer encore 20 minutes.
  6. Enfourne à 200 °C pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les pains soient bien dorés et sonnent creux.

응용과 팁

Sans colorant. Garde la même recette sans colorant pour obtenir un pain blanc tout aussi moelleux.

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