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Mojarra frita (mojarra frita): 레시피 일러스트
생선 요리

Mojarra frita (mojarra frita)

Petit poisson d'eau douce, la mojarra, mariné au citron vert et à l'ail puis frit entier jusqu'à devenir croustillant. C'est un classique des restaurants de bord de rivière et des fêtes familiales.

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재료

재료

향신료 & 양념

곁들임

만드는 법

  1. Videz et écaillez les poissons, puis faites trois entailles de chaque côté.
  2. Écrasez l'ail avec le sel et le jus de citron vert, puis badigeonnez le poisson à l'intérieur et à l'extérieur.
  3. Laissez mariner 15 minutes.
  4. Saupoudrez légèrement de farine de maïs.
  5. Faites frire dans l'huile chaude à 180 °C 5 à 6 minutes par face jusqu'à ce que la peau soit croustillante.
  6. Égouttez et servez immédiatement avec du riz et une salade.

응용과 팁

Version aux épices. Ajoutez une pincée de cumin et de paprika dans la marinade.

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