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아페리티프
Mors de poulet (mors de poulet)
De petits morceaux de poulet désossés, marinés à l'ail et au thym puis enrobés de farine et frits jusqu'à obtenir une croûte croustillante. On les mange en apéritif ou en accompagnement, souvent sur le pouce.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
370 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 25.1 g
- 탄수화물
- 27.6 g
- 그중 당류
- 1.2 g
- 지방
- 16.7 g
- 식이섬유
- 3.4 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Coupe le poulet en morceaux de 3 cm environ.
- Mélange l'ail écrasé, le thym, le jus de citron, le sel, le poivre et le paprika, puis fais mariner le poulet 30 minutes au frais.
- Dans un bol, bats l'œuf avec 2 cuillères à soupe d'eau. Dans un autre, mets la farine.
- Passe chaque morceau dans l'œuf puis dans la farine en pressant pour bien adhérer.
- Chauffe l'huile à 180 °C dans une poêle profonde et fais frire les morceaux par petites quantités 5 à 6 minutes.
- Égoutte sur du papier absorbant et sers aussitôt, bien chauds.
응용과 팁
Version au four. Badigeonne les morceaux d'un peu d'huile et cuis-les à 210 °C pendant 20 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Ecomely 오리지널 레시피.