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Moustalevria: 요리 사진
참고 사진: Reda Raouchaia — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
디저트

Moustalevria

Crème dessert grecque épaisse et translucide, obtenue en faisant épaissir du moût de raisin avec de la farine et de la semoule. Elle se parfume souvent au mastic, à la cannelle ou aux amandes et se mange froide.

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재료

재료

향신료 & 양념

취향에 따라

만드는 법

  1. Dans une casserole, délaie la farine et la semoule dans un peu de moût froid pour éviter les grumeaux.
  2. Ajoute le reste du moût, le sucre et le sel, puis porte à frémissement sur feu moyen en remuant.
  3. Laisse cuire 15 à 20 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère et ait l'aspect d'un gel translucide.
  4. Hors du feu, incorpore le mastic pilé avec un peu de sucre et la vanille.
  5. Verse la préparation dans des coupelles ou un plat légèrement humidifié.
  6. Laisse refroidir puis réserve au frais au moins 2 heures pour qu'elle prenne.
  7. Décore d'amandes grillées et d'une pincée de cannelle avant de servir.

응용과 팁

Sans mastic. Si tu n'as pas de mastic, utilise simplement une cuillère à café d'extrait de vanille supplémentaire.

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