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일상 요리
Mtewem (boulettes de viande mijotées)
Le mtewem est un plat mijoté de boulettes de viande hachée cuites dans une sauce tomatée parfumée, servi sur de la semoule ou des pâtes. Il est très apprécié en famille, notamment pour les repas du week-end.
재료
재료
Boulettes
Sauce
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
550 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 34.4 g
- 탄수화물
- 25.8 g
- 그중 당류
- 15.9 g
- 지방
- 32.8 g
- 식이섬유
- 7.5 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Mélange la viande hachée avec l'oignon râpé, l'ail, le persil, l'œuf, la chapelure et la moitié des épices. Pétris bien.
- Forme de petites boulettes de la taille d'une noix.
- Fais dorer les boulettes dans l'huile chaude sur toutes leurs faces, puis réserve-les.
- Dans la même cocotte, fais revenir les oignons émincés 8 minutes à feu doux.
- Ajoute le concentré de tomate et fais-le revenir 2 minutes, puis les tomates pelées écrasées et le reste des épices.
- Verse le bouillon, remets les boulettes dans la sauce et laisse mijoter à couvert 30 minutes à feu doux.
- Rectifie l'assaisonnement et sers les boulettes avec leur sauce sur la semoule ou les pâtes.
응용과 팁
Version aux pommes de terre. Ajoute les quartiers de pomme de terre dans la sauce avant le mijotage, pour un plat plus complet.
Avec ce qu'on trouve ici. La chapelure peut être remplacée par de la mie de pain trempée et essorée.
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