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아침 식사
Mtindi wa mtama (yaourt de sorgho)
Un yaourt épais préparé avec du lait fermenté et de la farine de sorgho, légèrement acidulé et sucré. C'est une boisson-repas nourrissante, traditionnellement consommée au petit-déjeuner.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
영양 정보
215 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 9.9 g
- 탄수화물
- 24 g
- 지방
- 8.7 g
- 식이섬유
- 0.3 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Fais chauffer le lait dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'il frémisse, sans le laisser bouillir.
- Délaye la farine de sorgho avec un peu de lait froid dans un bol pour éviter les grumeaux.
- Verse ce mélange dans le lait chaud en fouettant et laisse épaissir 5 minutes à feu doux.
- Retire du feu, laisse tiédir jusqu'à environ 40 °C, puis ajoute le sucre, le yaourt et la cardamome.
- Verse dans un bocal ou un pot, couvre et laisse reposer dans un endroit tiède pendant 6 à 8 heures.
- Réfrigère au moins 2 heures avant de servir, avec des fruits si tu le souhaites.
응용과 팁
Version sans fermentation. Mélange simplement le mélange tiède avec du yaourt nature et réfrigère-le : la texture sera plus légère.
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