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채식
Muboora
Le muboora est une citrouille rapidement cuite avec des feuilles et des arachides, aux saveurs douces et sucrées de la citrouille. Au Zimbabwe, on le mange souvent en accompagnement de la sadza, notamment lors des repas familiaux.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
108 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 2.1 g
- 탄수화물
- 7.5 g
- 그중 당류
- 4.4 g
- 지방
- 7.3 g
- 그중 포화지방
- 0.9 g
- 식이섬유
- 1.9 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Épluche la citrouille, retire les graines et coupe la chair en dés d'environ 2 cm.
- Émince l'oignon et coupe les tomates en petits dés.
- Fais chauffer l'huile dans une casserole à fond épais et fais revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 4 minutes.
- Ajoute les tomates et laisse-les fondre pendant 3 minutes en remuant.
- Incorpore les dés de citrouille, le sel, le poivre et le paprika, puis mélange pour les enrober.
- Verse l'eau, couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 20 minutes, jusqu'à ce que la citrouille soit tendre et s'écrase facilement.
- Écrase grossièrement une partie des morceaux à la cuillère en bois pour lier la sauce, puis ajoute les arachides si tu les utilises. Sers chaud.
응용과 팁
Version aux feuilles. Ajoute en fin de cuisson une poignée de feuilles de potiron ou d'épinards hachées pour un plat plus vert et plus nutritif.
Ecomely 오리지널 레시피.