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일상 요리
Ndiwo d'œufs (egg relish)
Un accompagnement zambien mijoté à la tomate et à l'oignon, dans lequel les œufs prennent une texture moelleuse. On le sert chaud avec la bouillie de maïs (nshima), au repas du midi ou du soir.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
195 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 10.7 g
- 탄수화물
- 4.3 g
- 그중 당류
- 3.8 g
- 지방
- 14.6 g
- 그중 포화지방
- 2.8 g
- 식이섬유
- 1.7 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Émince finement l'oignon et coupe les tomates en petits dés.
- Fais chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen et fais revenir l'oignon pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoute les tomates et le piment, puis laisse cuire 8 à 10 minutes en écrasant les tomates jusqu'à obtenir une sauce épaisse.
- Casse les œufs dans un bol, bats-les légèrement avec une pincée de sel, puis verse-les dans la sauce.
- Remue doucement à la spatule pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que les œufs soient pris mais encore tendres.
- Rectifie l'assaisonnement, parsème de coriandre si tu en as, et sers chaud.
응용과 팁
Version enrichie. Ajoute une poignée d'épinards ou de feuilles de chou émincées avec les tomates pour un plat plus complet.
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