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소스 & 기본 재료
Ndiwo d'oignons verts (anyezi wobiriwira)
Une sauce-accompagnement zambienne fondante, faite d'oignons verts et de tomates mijotés doucement jusqu'à former une compote parfumée. On la sert avec le nshima, au déjeuner comme au dîner.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
167 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 2.5 g
- 탄수화물
- 11.8 g
- 그중 당류
- 9.6 g
- 지방
- 11.3 g
- 그중 포화지방
- 1.5 g
- 식이섬유
- 3.7 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Lave les oignons verts, retire les parties abîmées et coupe-les en rondelles fines. Pèle les tomates et coupe-les en petits dés.
- Chauffe l'huile dans une casserole à feu moyen et fais revenir les oignons verts environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent sans brunir.
- Ajoute les tomates, le sel et l'eau. Couvre et laisse mijoter à feu doux 12 à 15 minutes, en remuant de temps en temps.
- Quand les tomates sont fondues et la sauce bien épaisse, rectifie l'assaisonnement avec du poivre et le piment si tu l'utilises. Sers chaud avec le nshima.
응용과 팁
Version plus relevée. Ajoute une cuillère à café de pâte d'arachide pour une sauce plus onctueuse et plus riche.
Ecomely 오리지널 레시피.