아침 식사
논콕 (치즈 플랫브레드)
논콕은 타지키스탄의 납작한 빵에 녹인 치즈와 버터를 올린 요리로, 빵을 찢어 차에 적셔 먹습니다. 가족 식탁과 명절에 즐겨 만드는 특별한 간식이에요.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
만드는 법
- 오븐을 200도로 예열해 주세요.
- 치즈를 갈아서 볼에 담고, 사워크림, 풀어 둔 달걀, 소금 한 꼬집, 후추를 넣고 섞어 주세요.
- 유산지를 깐 팬에 납작빵을 올리고, 가장자리를 조금 남기고 소와 절반을 펴 발라 주세요.
- 가장자리를 접어 빵을 뒤집어 올린 뒤, 나머지 빵도 같은 방법으로 만들어 주세요.
- 버터를 녹여 각 빵 윗면에 발라 주고, 치즈가 노릇하게 녹아 보글보글해질 때까지 12~15분 구워 주세요.
- 빵을 꺼내서 2분 정도 식힌 뒤 잘라서 드세요.
응용과 팁
아주 촉촉한 버전. 빵을 접기 전에 각 빵 위에 치즈를 한 숟가락 더 올리면, 속이 더 쭉 늘어나는 식감이 살아나요.
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