Ecomely

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Nougatine: 요리 사진
참고 사진: No machine-readable author provided. Lyzzy assumed (based on copyright claims). — CC BY 2.5, Wikimedia Commons
디저트

Nougatine

Friandise croquante faite de fruits secs caramélisés, cassée en éclats à la main. Dans la cuisine chinoise, les cacahuètes ou les sésames en croquants accompagnent les fêtes et les goûters.

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재료

재료

Caramel

향신료 & 양념

취향에 따라

영양 정보

465 kcal 1인분 기준

단백질
11.4 g
탄수화물
44.9 g
그중 당류
40.4 g
지방
25.7 g
그중 포화지방
4.3 g
식이섬유
4.3 g

재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).

만드는 법

  1. Grille les cacahuètes à sec à la poêle quelques minutes pour les rendre plus croquantes, puis réserve-les.
  2. Mets le sucre et l'eau dans une casserole et fais chauffer à feu moyen sans remuer jusqu'à obtenir un caramel ambré.
  3. Ajoute le jus de citron et les cacahuètes, mélange rapidement pour les enrober.
  4. Verse le mélange sur une plaque huilée et étale-le finement à l'aide d'une spatule huilée.
  5. Laisse refroidir 15 minutes, puis casse la nougatine en morceaux à la main ou au couteau.

응용과 팁

Version au sésame. Remplace les cacahuètes par des graines de sésame grillées.

Ecomely 오리지널 레시피.