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디저트
Nuomici (perle de coco)
Boulette de riz gluant cuit à la vapeur, fourrée de noix de coco sucrée puis roulée dans la noix de coco râpée. C'est une douceur cantonaise moelleuse et parfumée, servie souvent au goûter ou pendant les dim sum.
재료
재료
Garniture
향신료 & 양념
취향에 따라
영양 정보
801 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 8.1 g
- 탄수화물
- 75.4 g
- 그중 당류
- 37.3 g
- 지방
- 49.8 g
- 그중 포화지방
- 41.5 g
- 식이섬유
- 8.9 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Mélange la farine de riz, le sucre et le sel dans un saladier, puis verse le lait de coco en fouettant jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Cuis la pâte à la vapeur 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit ferme et translucide.
- Pendant ce temps, fais chauffer le beurre de coco avec la noix de coco séchée et le sucre glace pour obtenir une farce fondante.
- Quand la pâte est cuite, laisse-la tiédir 5 minutes puis pétris-la quelques instants pour la rendre souple.
- Divise-la en petites boules et aplatis-les au centre pour y placer 1 c. à café de farce, puis referme.
- Roule chaque boule dans la noix de coco râpée.
- Laisse refroidir et sers à température ambiante.
응용과 팁
Version pandan. Parfume le lait de coco avec quelques gouttes d'extrait de pandan pour une saveur plus verte.
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