Ecomely

언어

이 레시피는 아직 번역되지 않았어요. 번역될 때까지 프랑스어 원문으로 보여 드릴게요.

Obe ata (sauce au piment rouge): 요리 사진
참고 사진: Honeybee5512 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
소스 & 기본 재료

Obe ata (sauce au piment rouge)

Sauce yoruba très pimentée à base de piments rouges et de tomates, relevée à l'huile de palme. C'est l'accompagnement incontournable du riz, des bouillies et des viandes grillées au Nigeria.

만들어 봤나요? 평가해 주세요

즐겨찾기에 저장내 장보기 목록에 추가

재료

재료

향신료 & 양념

취향에 따라

곁들임

만드는 법

  1. Lave les piments, les tomates, le poivron et l'oignon. Coupe-les grossièrement et mixe-les en purée assez fine.
  2. Chauffe l'huile de palme dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'elle devienne bien chaude mais pas fumante.
  3. Verse la purée dans l'huile et fais cuire à feu moyen pendant 15 minutes en remuant souvent, jusqu'à ce que la sauce réduise et que l'huile remonte.
  4. Ajoute le sel, la poudre de crevettes, l'ail et le poivre, puis laisse cuire encore 5 minutes à feu doux.
  5. Goûte et rectifie l'assaisonnement. Sers tiède ou à température ambiante avec du riz.

응용과 팁

Version plus douce. Retire les graines des piments et remplace la moitié par du poivron supplémentaire.

Avec ce qu'on trouve ici. Si l'huile de palme est difficile à trouver, utilise de l'huile d'arachide additionnée d'une cuillère de paprika pour la couleur.

Ecomely 오리지널 레시피.