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디저트
Ofenschlupfer (pain perdu au four)
Pudding de pain rassis, lait, œufs et pommes, cuit au four jusqu'à obtenir une surface dorée et un cœur fondant. C'est un dessert simple et réconfortant, typique des fins de semaine d'automne.
재료
재료
Garniture
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
502 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 13.3 g
- 탄수화물
- 67.7 g
- 그중 당류
- 37.8 g
- 지방
- 19 g
- 그중 포화지방
- 10.9 g
- 식이섬유
- 2.7 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Coupe le pain rassis en petits cubes, sans la croûte si elle est très dure.
- Chauffe le lait avec le zeste de citron jusqu'à frémissement, puis verse-le sur le pain et laisse gonfler 15 minutes.
- Épluche les pommes, coupe-les en fines tranches et fais-les revenir 3 minutes au beurre avec une cuillère de sucre et la cannelle.
- Bats les œufs avec le reste du sucre et une pincée de sel, puis incorpore-les au pain imbibé.
- Beurre un plat à gratin, tapisse le fond de la moitié des pommes, verse le mélange pain-œufs puis dispose le reste des pommes par-dessus.
- Arrose de beurre fondu et saupoudre de sucre.
- Enfourne à 180 °C pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que la lame d'un couteau ressorte presque sèche.
- Sers tiède, éventuellement avec de la compote de pommes.
응용과 팁
Version des enfants. Ajoute une poignée de raisins secs et une cuillère de cacao pour un goût plus doux et gourmand.
Avec ce qu'on trouve ici. Si tu n'as pas de pain rassis, du pain de mie grillé fait très bien l'affaire.
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