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일상 요리
Ohn kyaw (ဟင်းကျော်)
Un sauté de légumes verts à la birmane, croquant et parfumé à l'ail frit. C'est un accompagnement quotidien servi avec le riz, dont la saveur salée vient de la sauce de poisson.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
만드는 법
- Lave les légumes puis coupe-les en morceaux de 3 cm. Émince finement l'ail et l'oignon.
- Fais chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et fais dorer l'ail jusqu'à ce qu'il soit blond, environ 2 minutes, puis retire-le et réserve.
- Dans la même huile, fais revenir l'oignon avec le piment jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoute les légumes et l'eau, couvre et laisse cuire 4 à 5 minutes en remuant jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore verts.
- Assaisonne avec la sauce de poisson et le poivre, puis parsème de l'ail frit avant de servir chaud.
응용과 팁
Version végétarienne. Remplace la sauce de poisson par de la sauce soja et la pâte de crevettes par une pincée de paprika fumé.
Avec ce qu'on trouve ici. Les épinards ou le chou vert se remplacent facilement par du chou kale ou des blettes.
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