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아침 식사
Omelette au berbéré
Omelette moelleuse relevée par le berbéré, ce mélange d'épices typique de la cuisine érythréenne. Elle est souvent servie au petit-déjeuner ou avec de l'injera.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
영양 정보
229 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 13.8 g
- 탄수화물
- 4.1 g
- 그중 당류
- 3 g
- 지방
- 17.1 g
- 그중 포화지방
- 3.5 g
- 식이섬유
- 1.6 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Épluche et émince finement l'oignon. Écrase la gousse d'ail. Coupe les tomates en petits dés.
- Fais chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen et fais revenir l'oignon 4 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoute l'ail et le berbéré, remue 30 secondes puis incorpore les tomates. Laisse mijoter 4 à 5 minutes jusqu'à ce que la préparation épaississe.
- Dans un bol, bats les œufs avec la pincée de sel et une pincée de poivre.
- Verse les œufs sur la préparation aux épices, baisse le feu et laisse prendre doucement en soulevant les bords avec une spatule.
- Quand le dessus est encore légèrement baveux, plie l'omelette en deux et sers aussitôt.
응용과 팁
Version à la coriandre. Ajoute une poignée de coriandre fraîche hachée dans les œufs battus.
Ecomely 오리지널 레시피.