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아침 식사
Oreilles de Mickey (fried bakes)
Petits pains plats frits, gonflés et dorés, appelés parfois oreilles de Mickey à cause de leur forme. Ils se mangent au petit-déjeuner, en sandwich avec du poisson salé ou simplement nature, encore tièdes.
재료
재료
향신료 & 양념
영양 정보
467 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 8.6 g
- 탄수화물
- 45.8 g
- 그중 당류
- 4.2 g
- 지방
- 26.8 g
- 식이섬유
- 2.2 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sucre, la muscade et le sel.
- Ajoute le beurre fondu puis l'eau tiède petit à petit, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte souple et non collante.
- Pétris 5 minutes à la main, couvre et laisse reposer 15 minutes.
- Divise la pâte en 8 boules, aplatis-les en disques de 1 cm d'épaisseur et perce un petit trou au centre de chacun.
- Fais chauffer l'huile à 170 °C dans une casserole profonde.
- Fais frire les bakes 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et gonflés, puis égoutte-les sur du papier absorbant.
응용과 팁
Version salée. Remplace le sucre par une pincée de sel supplémentaire et sers-les avec du fromage ou du poisson salé.
Avec ce qu'on trouve ici. Si la levure chimique manque, utilise 1 c. à café de levure boulangère sèche et laisse la pâte lever 30 minutes.
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