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고기 요리
Oshi-ota de poulet (galettes de poulet au piment)
Plat ovambo de poulet mijoté avec oignon et piment, lié par une sauce concentrée et parfumée. Il est servi chaud avec de la bouillie de maïs et apprécié pour son goût franc et légèrement brûlant.
재료
재료
Marinade
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
418 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 37.4 g
- 탄수화물
- 8.8 g
- 그중 당류
- 6.4 g
- 지방
- 25.3 g
- 그중 포화지방
- 5.9 g
- 식이섬유
- 2.7 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Lave les morceaux de poulet et sèche-les. Frotte-les avec le paprika, le cumin, le sel et le poivre.
- Émince deux oignons et écrase l'ail. Hache finement les piments verts en retirant les graines si tu veux moins de feu.
- Fais chauffer l'huile dans une grosse cocotte à feu moyen-vif et fais dorer le poulet 5 à 6 minutes par face. Réserve-le.
- Dans la même cocotte, fais revenir le troisième oignon émincé et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5 minutes.
- Ajoute les tomates coupées en dés, le concentré et les piments, puis laisse réduire 5 minutes.
- Remets le poulet, verse l'eau, couvre et laisse mijoter à feu doux 35 à 40 minutes, en retournant les morceaux de temps en temps.
- Découvre les dernières minutes pour laisser la sauce épaissir, puis rectifie l'assaisonnement.
- Sers chaud avec la bouillie de semoule de maïs.
응용과 팁
Plus relevé. Ajoute un piment supplémentaire et une pincée de piment en poudre dans la sauce.
Avec ce qu'on trouve ici. Des cuisses de poulet désossées conviennent aussi et cuisent plus vite, en 25 minutes environ.
Ecomely 오리지널 레시피.