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Pain de manioc râpé (mahoé): 레시피 일러스트
간식 & 베이킹

Pain de manioc râpé (mahoé)

Galette de manioc râpé mélangé à la noix de coco et sucrée, cuite jusqu'à obtenir une texture dense et moelleuse. Aliment traditionnel des îles, on le mange en dessert ou au goûter.

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재료

재료

향신료 & 양념

취향에 따라

만드는 법

  1. Pèle le manioc, retire le cœur fibreux central et râpe-le finement.
  2. Presse la pulpe râpée dans un linge pour en retirer un peu d'eau.
  3. Mélange-la avec la noix de coco râpée, le sucre, la vanille et le sel.
  4. Ajoute le lait de coco et mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  5. Préchauffe le four à 180 °C.
  6. Tapisse un moule à cake ou une plaque de papier cuisson et verse la préparation en la tassant.
  7. Enfourne pendant 45 à 50 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et qu'une lame ressorte sèche.
  8. Laisse tiédir avant de démouler et de couper en tranches.

응용과 팁

Version cuite à la vapeur. Cuis la pâte dans un moule huilé posé sur une grille au-dessus d'une marmite d'eau bouillante, couvercle fermé, pendant environ 1 h.

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