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일상 요리
Pain de millet (tariq non)
Un pain rustique à la mie dense et au goût légèrement noisette, préparé avec de la farine de millet mêlée de farine de blé. Il se garde bien et accompagne les soupes et les plats mijotés.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
영양 정보
284 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 10.4 g
- 탄수화물
- 51.5 g
- 그중 당류
- 1.8 g
- 지방
- 3 g
- 식이섬유
- 2.7 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Mélange la farine de millet, la farine de blé, la levure, le sel et le sucre dans un grand saladier.
- Ajoute l'eau tiède et l'huile, puis pétris 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Dégaze la pâte, façonne une grosse boule aplatie et pose-la sur une plaque chemisée.
- Pique la surface à la fourchette, saupoudre de sésame si tu en utilises et laisse lever encore 20 minutes.
- Enfourne à 220 °C pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le pain sonne creux quand on le tapote.
응용과 팁
Version plus légère. Remplace la moitié de la farine de millet par de la farine de blé pour une mie plus aérée.
Ecomely 오리지널 레시피.