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아침 식사
Pain gambien (Pain de blé)
Le pain gambien est un pain de blé moelleux et légèrement sucré, souvent acheté chaud dans les boulangeries de quartier. Il accompagne le petit-déjeuner ou se mange avec des garnitures salées.
재료
재료
취향에 따라
영양 정보
347 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 11.4 g
- 탄수화물
- 60.8 g
- 그중 당류
- 5.6 g
- 지방
- 5.4 g
- 식이섬유
- 3 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Dans un grand saladier, mélange la farine, la levure, le sucre et le sel.
- Ajoute l'huile puis verse l'eau tiède petit à petit en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple et non collante.
- Pétris pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.
- Couvre le saladier d'un linge et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Dégaze la pâte, façonne-la en 4 pains ronds ou allongés et dispose-les sur une plaque huilée.
- Laisse lever à nouveau 20 minutes, puis enfourne à 200 °C pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Laisse refroidir sur une grille avant de couper.
응용과 팁
Version au lait. Remplace l'eau par du lait tiède pour un pain plus moelleux et plus doré.
Version à la cannelle. Ajoute une cuillère de cannelle et de sucre dans la pâte avant de la façonner pour un pain parfumé.
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